西兰花可以清蒸
清蒸西兰花是一道健康美味的菜肴，能够最大程度地保留其营养成分和口感。以下是一种简单又美味的家常做法：
食材准备：
新鲜西兰花 1颗
大蒜 3瓣
生姜 1小块
小米辣 2个（可根据个人口味增减）
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
食盐 少许
食用油 适量
烹饪步骤：
清洗西兰花
将西兰花洗净，切成小朵。注意不要切得太小，否则容易蒸烂。
西兰花的根茎部分不要浪费，把根茎的外皮削掉，然后切成条，再切成块，放在一旁备用。
准备调料
大蒜切末，生姜切丝，小米辣切碎。喜欢吃辣的朋友可以多放一些小米辣，保证让你辣得过瘾。
蒸西兰花
将西兰花放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。蒸的时间要根据西兰花的大小和老嫩程度来调整，蒸至西兰花颜色鲜亮，用筷子可以轻松扎透即可。
准备酱汁
锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜丝和小米辣爆香。这个时候，厨房里会弥漫着浓郁的香味，让人食欲大增。
倒入蒸好的西兰花，翻炒均匀。加入生抽、蚝油和少许食盐，继续翻炒至西兰花均匀裹上酱汁。
出锅装盘
将炒好的西兰花盛出装盘，一道色香味俱全的蒸西兰花就做好啦。
小贴士：
蒸西兰花时，可以在蒸篦上撒一层细盐，这样蒸出来的西兰花颜色翠绿，还能最大限度地保持营养。
蒸制时间不宜过长，否则西兰花会变得软烂，失去清脆的口感。
可以在蒸好的西兰花上淋入少许芝麻香油，这样做出来的西兰花油润翠绿，清脆爽口，营养不流失。
希望你喜欢这道简单又美味的清蒸西兰花!