菜豆炒西兰花

菜豆炒西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

西兰花：1颗

老豆腐：1块（约300克）

鸡蛋：1个

小葱：2根

生姜：2片

大蒜：3瓣

生抽：半勺

鸡精：适量

胡椒粉：适量

白糖：适量

食盐：适量

橄榄油：2汤匙

黑胡椒粉：适量

蚝油：少许

枸杞：几粒（可选）

红椒：1个（可选）

姜片：适量

番茄酱：2勺（可选）

水淀粉：适量（可选）

处理食材

西兰花：

洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干水分。

老豆腐：

用开水烫一下，捏成稀碎。

鸡蛋：

磕入碗中，搅拌均匀。