茼蒿菜团做法

茼蒿菜团（一）

所需材料：

茼蒿：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

十三香：适量

鸡蛋清：适量

面粉：适量

淀粉：适量

制作步骤：

1. 将新鲜的茼蒿清洗干净，切成细末。

2. 将切好的茼蒿放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉和十三香，搅拌均匀。

3. 加入一勺面粉和一勺淀粉，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌好的茼蒿馅团成小球状，大小可以根据自己的喜好来调整。

5. 将锅中的油烧至四成热，放入团好的茼蒿丸子，小火慢炸，直至丸子炸至金黄色且漂浮在油面上，捞出沥油。

茼蒿玉米团子

所需材料：

粉丝：适量

鸡蛋：2个

茼蒿：适量

胡萝卜：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

五香粉：适量

面粉：适量

玉米面：适量

制作步骤：

1. 粉丝用温水泡软，茼蒿洗净备用。

2. 打散鸡蛋，炒熟后放凉备用。

3. 茼蒿切碎，胡萝卜擦成丝，与粉丝一起放入盘中。

4. 锅内烧水，下入胡萝卜丝焯熟，然后过凉水，放入菜盆中。

5. 加入炒熟的鸡蛋碎，加入适量盐、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

6. 加入少量面粉，起到粘合作用，把所有食材裹在一起，用手抓一把菜，用力攥成团子。

7. 盘子里准备适量玉米面，取一个菜团子，均匀地裹上一层面粉，然后放入蒸笼蒸十分钟左右。

茼蒿菜团（三）

所需材料：

玉米面：500克

豆面：100克

茼蒿：500克

韭菜：一小把

肉馅：300克

酱油：适量

料酒：适量

十三香：适量

盐：适量

香油：适量

橄榄油：适量

麻辣鲜：适量

大酱：适量

姜末：适量

鸡蛋：一个

制作步骤：

1. 茼蒿洗净，焯水后剁碎，韭菜切碎备用。

2. 肉馅用水搅拌，加料酒、姜末腌制十五分钟，放入剁碎的茼蒿菜和韭菜，加入十三香、麻辣鲜、酱油、大酱、盐、香油和橄榄油，搅拌均匀。

3. 和面，将玉米面和豆面一同加水搅拌，和成面团，醒一小时。

4. 将一团面放在手上拍成小饼，将和好的馅放入饼中，旋转面饼并用手按压，包成菜团子。

5. 将包好的菜团子放入蒸锅中蒸30分钟。

茼蒿团子

所需材料：

茼蒿：半斤

鸡蛋：一个

面粉：30克

胡萝卜：半根

食盐：少许

十三香：少许

陈醋：适量

蒜：几颗

制作步骤：

1. 茼蒿清洗干净后切成小碎段，放入碗中，加入鸡蛋和切好的胡萝卜丁，加入面粉、食盐和十三香。

2. 搅拌成带一点稀糊的效果，不要做得太稀。

3. 取适量的茼蒿面糊，用手团成团形。

4. 将蒸锅中的水烧开，将茼蒿团放到上面蒸20分钟。

5. 蒸好的茼蒿团可以放到盘子中，淋上陈醋和蒜末调成的汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。