面条怎么做会脆

要做出脆脆的面条，可以参考以下几种方法：

裹蛋液炸制法

将面条切成小段，裹上鸡蛋液。

热锅倒油，油温升至六成热时，下入裹好蛋液的面条。

刚下锅时不要翻动，给它一个定型的时间，之后转中小火，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油备用。

椒盐粉拌制法

把面条切成小段，油热后放面条，小火炸两分钟到金黄酥脆。

捞出后撒点椒盐粉和葱花、白芝麻拌匀。

空气炸锅法

将面条拌入植物油，放入空气炸锅，选200度，15-20分钟。

干脆面法

方便面煮至散开，微微发软的程度，不要煮得太久。

捞出来过一遍凉水，然后沥干水分，装入碗中。

加入食用油、蚝油和适量的烧烤粉、五香粉，拌匀。