壁纸芹菜炒肉啥意思

芹菜炒肉是一道经典的中式家常菜，以其简单的烹饪步骤、丰富的营养价值和独特的口感而广受欢迎。这道菜通常由两部分组成： 芹菜和 猪肉。芹菜以其清脆口感和独特的香气，为菜肴增添了层次感；而猪肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪，使菜肴更加美味和滋补。

芹菜炒肉的制作方法

准备食材

芹菜：500克

猪肉：300克（可根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

葱姜蒜：适量

小米辣（可选）：2个

食用油、盐、酱油、醋（根据个人口味调整）

处理食材

芹菜洗净后切成段或条，猪肉切成薄片或丝，葱姜蒜切成丝或末，小米辣切成丁。

腌制肉片 （可选）：

将猪肉片加入料酒、盐、生抽、老抽和淀粉拌匀，腌制10分钟，使肉片更加入味。

炒制

热锅凉油，油热至七成时，放入腌好的肉片，用中火快速翻炒至肉片表面微焦，捞出备用。

锅中留底油，下入葱片和姜片，爆出香味。

倒入切好的芹菜段，大火快速翻炒，约1分钟至芹菜稍变色。

加入炒好的肉片，与芹菜一同翻炒，依次加入盐、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。