用厨具怎么做包子皮

方法一：传统手工擀皮

准备材料：

面粉、酵母、水、盐。

和面：

将水和酵母分几次添加到面粉中，揉成整个面团。

发酵：

用保鲜膜密封保存面团，放置在温暖处发酵至蓬松、软糯，表面可见很多气孔。

擀皮：

取一部分发酵好的面团揉搓成香肠粗细的形状，用菜刀切成块状，再用擀面杖擀成圆形面皮。

包馅：

根据面皮大小放入适量的馅料，每次捏面皮都要捏紧。

蒸制：

将包好的包子放入蒸笼，蒸15分钟左右即可。

保存：

吃不完的包子可以用密封袋或密封盒装起来，放冰箱冷冻保存。

方法二：机械擀皮

准备材料：

面粉、酵母、水、盐。

和面：

将水和酵母分几次添加到面粉中，揉成整个面团。

发酵：

用保鲜膜密封保存面团，放置在温暖处发酵至蓬松、软糯，表面可见很多气孔。

擀皮：

将发酵好的面团放入机器中，通过擀皮装置上下挤压的方式擀成均匀的圆饼状面皮。

包馅：

将擀好的面皮送入添馅装置下，用玻璃管吸起适量的馅料，挤压到面皮中央。

蒸制：

将包好的包子放入蒸笼，蒸15分钟左右即可。

保存：

吃不完的包子可以用密封袋或密封盒装起来，放冰箱冷冻保存。

方法三：面包机制作

准备材料：

面粉、酵母、水、糖、盐、牛奶。

和面：

将所有材料放入面包机中，选择揉面程序，揉至面团光滑。

发酵：

将面团放在面包机桶里，盖块湿毛巾，发酵40分钟（夏天可缩短时间）。

排气：

取出面团，拍扁后手揉排气，撒干面粉继续揉至光滑紧实。

擀皮：

将面团切成小块，用手掌压扁后擀成边缘薄中间厚的圆皮。

包馅：

包入馅料，放在温水锅上或室温醒发10分钟。

蒸制：

开大火上汽后蒸10分钟，生肉包蒸15分钟，蒸好后关火闷2分钟。

保存：

吃不完的包子可以用密封袋或密封盒装起来，放冰箱冷冻保存。

这些方法各有特点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法来制作包子皮。