春夏凉菜食谱

凉拌莴笋

食材：莴笋、小米辣、蒜瓣、熟白芝麻

做法

莴笋洗净切成丝，加适量盐腌制十分钟备用。

调制万能酱汁：小米辣两颗、蒜末、白芝麻、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、一勺香油，搅拌均匀。

莴笋腌制好后，用水清洗一下，挤干水分。

浇上万能酱汁，拌匀即可食用。

洋葱木耳

食材：木耳、洋葱、小米椒、蒜、香菜

做法

干木耳泡发，加面粉揉搓洗净，煮5分钟，捞出凉水洗净。

调制酱汁：生抽三勺、白醋两勺、蚝油一勺、白糖一勺、蒜末、小米辣两个、芝麻油一勺。