鲜藕做凉菜

凉拌藕片是一道简单又美味的凉菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的凉拌藕片做法，供您参考：

1. 辣椒粉+蒜蓉+芝麻+葱花+小米辣，淋入热油，加入生抽6匙、陈醋4匙、白醋1匙、蚝油1匙、芝麻油2匙、盐和松茸鲜各少许，搅拌均匀，酱汁就可以了。

2. 莲藕去皮切薄片，水开加入盐1匙，倒入莲藕焯水3分钟，捞出莲藕片用清水浸泡一会。

3. 莲藕片沥干水份放盆里，加入少许香菜，倒入酱汁，搅拌均匀就可以了，放冰箱冷藏1小时味道更佳。

1. 藕去皮切成细丝，可放入冰箱冷冻室中冷冻一段时间后取出解冻，使口感更脆嫩。

2. 生姜去皮切末，葱和蒜也切碎备用，鸡蛋清搅拌均匀后加入适量的醋、食盐、糖、花椒粉制成调料汁。

3. 将藕丝放入大碗中，倒入调料汁，均匀搅拌使藕丝充分吸收调料，然后撒入葱末、姜末、蒜末，再次搅拌均匀。

4. 可以撒上花生碎或芝麻作为装饰，增加风味和口感。

1. 藕切成片，蒜剁碎，葱和干辣椒切段放碗里，加点花椒粒，浇上热油让香味出来，然后加盐、糖、醋和香油，搅和搅和就好啦。

2. 锅里水烧开后，放点油和白醋，把藕片丢进去煮两分钟，然后捞出来过下凉水就行。

1. 锅里加水，水开放少许白醋，放藕片焯水1分钟左右，捞出后过凉水，洗两遍攥干水分。

2. 将香菜、蒜末、干辣椒段、白芝麻放在容器里，浇热油，放1勺生抽，2勺白醋，少许盐、鸡精，搅拌均匀。

3. 将藕片和香菜一起放在拌菜容器里，加入料汁，搅拌均匀即可装盘。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味进行调整。希望您能尝试制作并享受这道美味的凉菜!