自制晒豆腐做法

自制晒豆腐的做法如下：

选择新鲜豆腐，切成约1厘米厚的方片，确保每片的薄厚均匀。

将切好的豆腐片平铺在蒸屉上，表面均匀撒盐，薄薄地一层即可，用手擦均匀。

将蒸屉放入蒸锅中，隔水蒸15分钟左右，使豆腐更加入味。

将蒸好的豆腐片放在通风良好的地方，平铺晾晒。每隔2小时加重一次压力，4到6小时后，将豆腐放到室外晒干。

豆腐晒一天后翻面，继续晾晒。如果想要颜色更好看，可以刷酱油上色。

晒好的豆腐干可以直接清洗后食用，也可以放入密封的容器中储存，需要时取出。

建议

晾晒过程中要确保豆腐片平铺，避免重叠，以便更好地晾晒和入味。