茄子炒肉糖醋鱼

您想了解的可能是“茄子炒肉丝”和“糖醋鱼”的做法。以下是这两道菜的详细做法：

茄子炒肉丝

食材准备：

茄子

猪肉

葱

姜

蒜

盐

糖

蚝油

生抽

醋

玉米淀粉

做法步骤：

1. 茄子切丝后腌制，去除多余水分。

2. 葱姜蒜切末，肉丝切丝备用。

3. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。

4. 茄子丝下锅翻炒，加入蚝油、生抽、糖、盐调味。

5. 兑水调汁，浇在茄子上继续翻炒。

6. 顺锅边淋上醋，继续翻炒至五分钟出锅。

糖醋鱼

食材准备：

鱼

葱

姜

蒜

干辣椒

糖

醋

生抽

老抽

淀粉

盐

做法步骤：

1. 鱼切块，用盐、淀粉等调料腌制。

2. 葱姜蒜和干辣椒切好备用。