熟狗腿炖汤
熟狗腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作熟狗腿炖汤的详细步骤和所需材料：
材料
狗腿 1/2只
大白菜 300克
豆腐 200克
大枣、枸杞、红干椒丁 各少许
人参 1根
葱花、葱段、姜块 各5克
花椒 3克
精盐 2小匙
味精 1小匙
料酒 1大匙
胡椒粉、香油 各少许
葱油 3大匙
步骤
准备食材
白菜洗净，切成块；豆腐洗净，切成块；枸杞、人参、大枣分别洗涤整理干净。
煮狗腿
狗腿放入清水中浸泡4小时，期间需换水2次，捞出沥水，剔去狗骨，放入清水锅中，加入少许葱段、姜块、花椒和料酒烧沸。
转小火煮熟，捞出晾凉，撕成小条；煮狗腿的汤汁过滤，留500克狗肉汤待用。