金针菇牛肉简介

金针菇牛肉是一道以牛肉和金针菇为主要食材的菜品，具有多种做法和不同的健康功效。以下是几种常见的金针菇牛肉做法及其健康功效：

金针菇炒牛肉

做法：

牛肉切薄片，加入淀粉、盐、酱油、鸡精混匀备用。

锅中热油，加入蒜瓣、牛肉，快熟时放入金针菇，炒至看不见红色生肉即可出锅。

健康功效：

牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效。

金针菇有活血化瘀的作用，对肝胃不和、脾胃虚弱型慢性胃炎患者有食疗作用。

金针菇牛肉卷

做法：

牛肉洗净，切成长薄片；青椒、红椒洗净，青椒切丝，红椒部分切丝其余切片；金针菇洗净。

将金针菇、青椒、红椒丝卷入牛肉片。

锅中注油烧热，放入牛肉卷煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上红椒片和香芹叶即可。

健康功效：

本品有健脾益胃、理气宽中的功效，适合肝胃不和、脾胃气虚型慢性胃炎患者。

金针菇具有补肝、益胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道炎症、消化性溃疡、肿瘤等病症也有较好的辅助疗效。

金针菇炖牛肉

做法：

金针菇去蒂后洗净，沥干水分；牛肉切块备用。

烧一锅水，水开后放入牛肉焯3分钟后捞出。

锅中热油，加入蒜末和姜丝炒香后放入牛肉丝大火翻炒至变色，捞出。

锅中热油加入金针菇大火炒熟，炒好的牛肉丝加入锅中。

适量白砂糖、蚝油、酱油、鸡粉、盐加入锅里翻炒均匀，最后加入辣椒丝翻炒一下即可。

健康功效：

牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效。

金针菇有活血化瘀的作用，对肝胃不和、脾胃虚弱型慢性胃炎患者有食疗作用。

金针菇蒸牛肉

做法：

牛肉适量（建议选用牛里脊肉），金针菇一把，葱、姜、蒜适量，淀粉、耗油、酱油、松茸粉（或鸡精、味精等提鲜调料）适量。

牛肉切片放入适量料酒，1勺生抽，适量生粉抓匀腌制一会。

金针菇洗净去掉根部，切段备用。

热锅倒入适量油，放入牛肉片急火快炒至变色盛出备用。

锅里留底油放入金针菇炒软，再加少许清水翻炒一下，倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入适量盐和鸡精调味，撒入葱花翻炒均匀盛出。

健康功效：

牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效。

金针菇有活血化瘀的作用，对肝胃不和、脾胃虚弱型慢性胃炎患者有食疗作用。

这些做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同人群食用。可以根据个人口味和健康需求选择合适的做法尝试。