肉末西红柿金针菇焖饭

肉末西红柿金针菇焖饭是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

金针菇 1把

西红柿 2个

猪肉末 适量

蒜末 3-4瓣

葱花 适量

盐、生抽、蚝油 适量

淀粉水 少许

制作步骤

金针菇处理

去除根部硬头，掰成小束。

清水冲洗干净，泡在盐水中5分钟，然后捞出控干水分。

西红柿处理

顶部划十字，放入开水烫两分钟，剥皮后切成小丁。

肉末处理

瘦肉先切片，然后剁成肉末，这样吃起来更嫩。

焯水

锅里加水烧开，加一小勺盐，把金针菇倒进去焯5分钟左右，捞出沥干水分。

炒制淋汁

锅里放少许油，放入蒜末炒香。

加入肉末炒至变色，放入西红柿丁炒出汤汁。