腌制糖萝卜块

方法一

准备萝卜：

将白萝卜洗净，带皮横向一切两半，然后切薄片，注意不能切断。每切六七刀后切断，然后在中间一切两半。

盐腌：

将切好的萝卜块先用5克盐腌制半小时，滗去水。

糖腌：

再用30克糖腌制1小时左右，直到萝卜析出大量水分。

糖醋汁：

准备一个碗，倒入150克糖和150克香醋，用力搅匀。

冷藏：

将糖醋汁倒入腌好的萝卜块中，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。

方法二

准备萝卜：

萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。

盐腌：

将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。

杀水：

杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。

调汁：

用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。

腌制：

将腌好的萝卜块挤去水分，放入调好的碗汁中浸泡入味。