青菜怎么蒸馒头好吃

要蒸出好吃的青菜馒头，可以参照以下几种方法：

用料：青菜1把、普通面粉300克、干酵母3克、白糖1勺、奶粉2勺。

做法：

青菜洗净，快速焯水后剁成碎丁。

准备酵母粉、白糖和奶粉。

将面粉、青菜碎、酵母粉、白糖和奶粉混合搅拌成絮状，揉成面团。

揉好的面团搓成长条，切成面剂子，团成馒头状，饧发50分钟。

蒸锅里放足凉水，笼屉上铺油纸，摆放馒头，大火烧至上汽，调中火蒸15分钟，关火后再焖6分钟。

用料：青菜叶80克、胡萝卜80克、温水100克、糖8克、安琪酵母3克、面粉250克、玉米面50克、小苏打1.5克、猪油6克。

做法：

青菜叶洗净，沸水中倒几滴油，放入青菜叶立即关火，翻面变软捞出。

胡萝卜切片切丝切细再剁碎，青菜剁细。

温水中放糖和酵母，化开后倒入面粉、玉米面、胡萝卜和青菜，加猪油和小苏打，搅散成絮状，揉透揉光滑。

面团揉透后分成14个小面团，压扁后滚圆，放入蒸笼间隔摆放，二次醒发到1.4倍左右，然后蒸9到10分钟，焖三分钟。

用料：青菜（木耳菜）适量、面粉500克、糖50—100克、酵母粉50克、青菜汁。

做法：

青菜洗净切碎，放进料理机加半碗水打一分钟，打碎倒进盆里。

用温水化开酵母粉倒进蔬菜汁里，加入糖和面粉，和面，室温发酵两小时左右。

发酵好的面团整形后放入蒸笼，高压锅蒸25分钟左右，焖5分钟。

建议

选择合适的青菜：选择菜叶厚、菜汁多的青菜，如菠菜、芥菜等，这样蒸出来的馒头颜色翠绿，口感更好。

注意发酵：面团发酵时，要保持温暖的环境，可以放在蒸锅底部倒入温水，盖上盖子发酵，这样发酵更快。

蒸制时间：蒸馒头时，水开后要计时15分钟，关火后再焖6分钟，确保馒头完全熟透。

通过以上方法，你可以蒸出蓬松暄软、营养丰富的青菜馒头。