蒜薹洋葱胡萝卜炒肉

蒜薹洋葱胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括蒜薹、洋葱、胡萝卜和猪肉。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肉：100克

蒜薹：200克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

大蒜：3瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：少许

鸡精：少许

食用油：适量

做法步骤

猪肉切成丝，加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟。

蒜薹洗净切段，洋葱去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜和姜切末。

锅内放油烧热，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

锅内留少许油，放入大蒜和姜末爆香。

加入洋葱丝翻炒至变软，再放入胡萝卜丝继续翻炒2-3分钟。

最后加入蒜薹段，大火翻炒至蒜薹变色。

将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

猪肉腌制时加入淀粉可以使炒出来的肉丝更加嫩滑。

炒蔬菜时火候要大火快炒，以保持蔬菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量加入生抽和白糖。

这道蒜薹洋葱胡萝卜炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。