面条的菜品

麻酱拌面

食材：湿面、麻酱、葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝、盐、醋、生抽。

制作过程：

将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

在碗中加入麻酱、盐、醋、生抽，搅拌均匀成麻酱汁。

将煮熟的面条放入碗中，加入葱花、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上麻酱汁，拌匀即可。

红油抄手面

食材：湿面、猪肉馅、抄手皮、豆瓣酱、红油、生抽、葱花、姜末、蒜末。

制作过程：

将猪肉馅包入抄手皮中，制作成抄手。

将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

在碗中加入豆瓣酱、红油、生抽，搅拌均匀成调料汁。

将煮熟的面条和抄手放入碗中，淋上调料汁，撒上葱花、姜末、蒜末即可。

榨菜肉丝面

食材：湿面、猪肉丝、榨菜丝、葱花、姜末、蒜末、盐、生抽。

制作过程：

将猪肉丝用盐、生抽腌制片刻。

将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

锅中加油烧热，加入猪肉丝煸炒至变色，再放入榨菜丝翻炒均匀。

将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的榨菜肉丝，撒上葱花、姜末、蒜末即可。

西红柿鸡蛋面

食材：湿面、西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽。

制作过程：

将西红柿切成小块备用。

鸡蛋打散备用。

将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

锅中加油烧热，倒入鸡蛋液炒散，再放入西红柿块翻炒均匀。加入盐和生抽调味。

将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的西红柿鸡蛋，撒上葱花即可。

酸辣汤面

食材：湿面、酸辣汤料包（可用现成的酸辣汤料包或自制）、葱花。

制作过程：

将湿面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。

按照酸辣汤料包的说明，将酸辣汤料包加水煮沸，制成酸辣汤。

炸酱面

食材：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量。

制作过程：

把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀；京葱切成碎末备用。

炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。

把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用。

把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。

最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱和大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

西红柿鸡蛋面

食材：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片。

制作过程：

两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）。

然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些），大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。

另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

茄子面

食材：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束（约120克）。

制作过程：

茄子洗净