白菜粉丝怎么烩剩菜

白菜粉丝烩剩菜是一道美味的家常菜，可以根据个人口味和家中剩余食材进行灵活调整。以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

主料：

大白菜 1颗（约800克）

粉丝 1把（约50克）

辅料：

花生油 30克

大葱 1根

蒜 3瓣

姜 1小块

干辣椒 2个（可根据口味调整）

生抽 1大勺

老抽 1小勺

蚝油 2大勺

盐 适量

白胡椒粉 1克

白糖 2克

鸡精 1克（可选）

鸡汤或清水 适量

做法步骤：

白菜处理

白菜叶片剥下，冲洗干净，切成5厘米见方的块。

粉丝泡发

粉丝用温水泡软，备用。

炒制

炒锅烧热，加入30克花生油，放入大葱段、蒜瓣和姜片，炒出香味。