波萝烧猪肝
波萝烧猪肝是一道结合了猪肝的鲜美和菠菜的爽口的菜肴，其制作过程如下：
原料准备
猪肝：切成薄片，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后捞出沥干，加入葱末、姜末、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
菠菜：洗净后切段备用。
菠萝：去皮去眼，切成块状。
炒制过程
炒锅烧热，倒入适量油，放入猪肝片大火快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油，加热后放入菠菜段快速翻炒，然后加入炒好的猪肝片。
根据个人口味加入适量的盐、白糖调味，最后翻炒均匀即可出锅。
其他变种
如果想要增加风味，可以加入泡椒末和泡姜末，制作成泡椒菠菜猪肝。
也可以将菠菜替换为冬笋或莴笋，增加口感的多样性。
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