盐城清蒸白鳗做法

盐城清蒸白鳗的做法如下：

材料准备

白鳗鱼 1条

生姜 适量

葱 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

香菜 适量

处理鳗鱼

将白鳗鱼处理干净，切段备用。

生姜切片，葱切段。

初步烹饪

锅中加水烧开，放入生姜片、葱段、料酒和白鳗鱼段，用大火煮约5分钟，捞出沥干水分。

蒸制

在蒸盘上铺上一层生姜片和葱段，将煮好的白鳗鱼段放在上面。

在白鳗鱼上撒上适量的盐和白胡椒粉，倒入生抽。