如何清蒸黄丫头

清蒸黄丫头是一道美味的菜肴，以下是制作清蒸黄丫头的步骤：

准备材料

野生黄丫头 250g

土鸡蛋 3个

盐 适量

料酒 适量

芝麻油 适量

生姜 适量

处理黄丫头

黄丫头去内脏洗净，切成大小均匀的块。

剔除鱼的骨刺，可以在后续步骤中处理。

准备蛋液

土鸡蛋三个，加适量的盐，充分搅合成蛋液。

煮鱼汤

铁锅内加适量的水（够蒸鸡蛋用就行），几片生姜，少许的料酒，将黄丫头放入锅中煮至三四成熟。

期间可捞出浮出的血沫，关火，待锅内的汤稍凉。

混合鱼汤和蛋液