骨头莲胡萝卜

做法一

材料：

猪腿骨500克

胡萝卜300克

莲藕100克

调料：酱油2汤匙，醋1汤匙，葱1颗，姜5片，蒜3瓣，花椒几颗，大料2颗，家乐浓汤宝1个，葡萄酒2汤匙，糖1汤匙，盐2汤匙，清水3大碗，香菜少许

步骤：

1. 猪腿骨洗净后用1汤匙酱油，花椒，两片姜，1汤匙葡萄酒，1汤匙盐腌制20分钟。

2. 胡萝卜切片，莲藕切成小块，葱叶切葱花，葱白切5厘米左右段，蒜用刀拍一下。

3. 过入底油，葱花，花椒炝锅，放入猪腿骨及腌制猪腿骨的汤汁一起煸炒，待腿骨上的肉色稍变后转到电压力锅内，加入清水、葱段、姜片，大料，家乐浓汤宝（猪肉），加压焖30分钟。

4. 三十分钟后开锅盖，撇去上面的浮沫，放入莲藕，加1汤匙醋，再焖10分钟后放入胡萝卜，加1汤匙盐，焖10分钟左右，开锅加1汤匙鸡精，撒些香菜即可。

做法二

材料：

大骨

胡萝卜

藕

调料：姜片，蒜片，花椒，小蒜，盐

步骤：

1. 胡萝卜、藕刨皮洗净切小块备用。

2. 大骨洗净煮沸捞起沥水备用。

3. 锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加胡萝卜和藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。

做法三

材料：

排骨

莲藕

山药

调料：葱、姜、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨洗净，焯水。莲藕、胡萝卜、山药洗净，去皮，切块。葱、姜切段备好。

2. 砂锅罐罐内加足够的水，放焯好水的排骨和葱姜进去，大火煮开，用勺撇去浮沫。

3. 放入备好的蔬菜，转小火，咕嘟一到两个小时。临关火前十分钟放盐调味即可。

做法四

材料：

排骨

莲藕

胡萝卜

姜片

料酒

盐

高汤或清水

步骤：

1. 将排骨切块，用开水焯水，撇去浮沫，然后将排骨洗净备用。

2. 莲藕和胡萝卜分别去皮，切成块。

3. 热锅里加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。

4. 加入排骨翻炒均匀，倒入适量的料酒去腥。

5. 加入高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，期间可以撇去汤面的浮沫。

6. 汤炖好后，加入莲藕和胡萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直到蔬菜变软烂。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。

做法五

材料：

排骨600克

莲藕1节

胡萝卜1个

枸杞1把

食盐

生姜

料酒

步骤：

1. 胡萝卜去皮，切滚刀块，枸杞洗净，莲藕去皮，洗净，切滚刀块。

2. 锅里倒入适量的水，放入排骨，加入生姜和料酒焯水，捞出沥干水分备用。

3. 把排骨和莲藕放入砂锅中，倒入适量的水，大火煮沸后，转小火煮80分钟，加入胡萝卜继续煮10分钟，加入食盐调味后，继续煮10分钟，放入枸杞，盖好锅盖焖5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。