白菜土豆炖粉

白菜土豆炖粉是一道美味的家常菜，主要食材包括白菜、土豆和粉条。以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

大白菜适量切片

土豆两个切条

葱花、蒜片备用

烹饪步骤

起锅烧油，葱花爆香后加入白菜，翻炒均匀

加入生抽继续翻炒，炒出水后加入土豆继续翻炒

加入盐，加水摸过菜，水开后加入粉丝

三五分钟后加入鸡精和蒜片，闷一会儿即可出锅

做法二

食材准备

土豆2个

白菜适量

粉条1把

葱1根

姜1块

蒜3瓣

豆瓣酱1勺

生抽、老抽适量

盐、糖少许

清水适量

烹饪步骤

土豆去皮切块，白菜洗净切段，粉条提前用温水泡软

葱姜蒜切末备用，豆瓣酱加少许水调匀

热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油

倒入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐和糖调味，加适量清水

煮开后加入白菜和粉条，炖煮至食材熟软即可出锅

做法三

食材准备

土豆和白菜洗净切块

粉条提前用温水泡软

葱、姜、蒜适量

油、盐、生抽、老抽适量

烹饪步骤

锅中加油，放入葱姜蒜爆香，随后加入土豆翻炒至边缘微黄

再加入白菜继续翻炒，待白菜变软后，加入适量的水

放入泡软的粉条，调入适量的盐、生抽和老抽，大火烧开后转小火慢炖

炖至土豆和白菜熟透，粉条吸足汤汁，即可出锅

做法四

食材准备

土豆去皮，切小块

白菜撕成小块

粉条放入温水中泡软

葱、姜、蒜末少许

油、盐、老抽少许

烹饪步骤

把锅烧热后倒少许油，加入葱、姜、蒜末炒香

加入土豆炒几分钟，加入白菜炒匀，倒入老抽翻炒均匀

锅中加入没过所有原料的水，加入粉条，盖上锅盖小火慢炖

炖至汤汁收得差不多了，加盐调味，翻炒均匀即可

做法五

食材准备

土豆2个，切成块状

白菜适量，切成小块状

粉条适量，提前泡发

葱姜蒜适量

料酒、食用油、盐、酱油、鸡精适量

烹饪步骤

处理食材：将土豆去皮，切成块状，白菜洗净，切成小块状。葱姜蒜切成末备用。

爆炒土豆：取一锅烧热，加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末爆炒片刻，然后加入土豆块煸炒至土豆变色。接着加入适量料酒炒匀，用少量的盐和酱油进行调味。

炖煮土豆：在煸炒好的土豆上面，加入适量热水，水量要稍高于土豆的高度。然后盖上锅盖，慢慢炖煮土豆，直至土豆变得稍微软糯。

加入白菜和粉条：当土豆变得稍微软糯时，再加入白菜和泡发好的粉条。搅拌均匀，并加入适量的盐调味。再倒入适量的开水，水量要稍高于食材的高度。

炖煮至粉条熟透：将锅的火力调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮至粉条熟透。期间需注意火候，避免开火过大导致烧焦。

调味：最后的调味，根据个人口味可以加入适量的鸡精，使汤菜更加鲜美和鲜花

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。