西兰花是叶类

西兰花，学名Brassica oleracea var. italica，是 十字花科芸薹属甘蓝种中的一个变种。它的主要食用部位是 花茎和花蕾，而非花朵部分。西兰花的叶子为绿色，有阔叶和长叶两种形态，叶色蓝绿交错，叶柄狭长。在花期，西兰花会开出黄色的花朵，花序梗是肉质的。

尽管西兰花被称为“花椰菜”，但它与花椰菜实际上是同属十字花科甘蓝类的不同品种。花椰菜通常指的是花头部分较大、颜色较白的西兰花变种，而西兰花则是指花头部分较小、颜色较绿的变种。

西兰花原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。它的营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

综上所述，西兰花是一种叶类蔬菜，主要食用其花茎和花蕾部分，具有多种营养价值和健康益处。