西兰花豆腐圆子汤

西兰花豆腐圆子汤是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料准备

西兰花：适量

豆腐：适量

鸡蛋：2个

面粉：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

鸡汤或者清水：适量

蔬菜（例如菠菜、木耳等）：适量

制作步骤

准备食材

西兰花洗净切成小朵。

豆腐切成小块。

鸡蛋打散备用。

葱姜蒜切末备用。

煎豆腐

锅中加入适量清水，放入葱姜蒜爆香。

加入豆腐块，小火煎至两面略黄，盛出备用。

炒西兰花

西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

锅中加入少许油，爆香姜片，加入红椒翻炒，再依次倒入西兰花和煎好的豆腐，轻轻翻炒几下。

制作面糊

将鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀，成为面糊。