牛排配菜
牛排配西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种典型的做法：
食材准备
牛排
西兰花
生抽
淀粉
蚝油
黑胡椒
盐
食用油
步骤
前期准备：
将西兰花洗净掰成小朵备用。
牛排切成块状，加入一勺生抽、一勺淀粉、少许黑胡椒抓拌均匀后再加入一勺食用油腌制30分钟。
焯水：
锅中加入适量水，水沸后加入少许盐和几滴食用油，再加入西蓝花焯水一分钟左右捞出。
煎牛排：
用小火将牛排两面煎至变色。
翻炒：
加入西蓝花、一勺蚝油、少许生抽和黑胡椒，翻炒均匀后出锅。
提示和建议
焯水时加入少许盐和食用油，可以保持西兰花的翠绿色和口感。
煎牛排时先用大火封住水分，再转小火煎至喜欢的生熟程度。
翻炒时火候要适中，确保牛排和西兰花均匀受热。
通过以上步骤，一道简单美味的牛排配西兰花就完成了。这道菜不仅营养丰富，而且口感丰富，适合家庭聚餐或日常食用。