无淡奶油怎么做淋面

无淡奶油的淋面制作方法如下：

牛油果淋面

材料：牛油果1只、稠稠的酸奶200ml、柠檬汁适量、糖适量（可选）。

做法：

1. 将牛油果起果肉，与酸奶、柠檬汁一起放入搅拌机中，根据口味可以加糖。

2. 搅拌好后放入冰箱冷冻10分钟，再拿出来。

3. 将其覆盖在6寸戚风蛋糕上，推动到边缘，稍微下垂模仿快滴下来的效果。

4. 可以自行装饰，如撒点糖粉、可可粉或绿茶粉等。

无淡奶油的甘纳许淋面

材料：吉利丁2克、牛奶90克、糖50克、可可粉20克、水10克（泡吉利丁用）。

做法：

1. 六寸戚风蛋糕切三片，夹上奶油和水果，抹面后连同转盘入冰箱冷藏两小时（或冷冻室急冻半小时）。

2. 吉利丁泡水软化待用。

3. 不沾奶锅中放入牛奶、糖、可可粉，开中火，边用刮刀搅拌边加热至可可粉融化沸腾，转小火煮浓稠后离火。

4. 关火后，在巧克力液中加入软化挤干水分的吉利丁，搅拌至吉利丁融化。