南山苦瓜做法

火! 食材：苦瓜､猪肉末酱汁：酱油2勺+蚝油2勺+白砂糖半勺+半碗水 详细做法

腌肉： 肉末+蚝油2勺+酱油1勺+胡椒粉少许+料酒1勺+淀粉2勺+鸡蛋一个（腌制20分钟）

苦瓜切厚块，挖掉里面的囊，热水下锅煮1分钟（热水里放1勺盐､1勺油）然后捞起过凉水

把腌好的肉塞进苦瓜圈里（压实）

锅中热油，把酿好的苦瓜放进去煎（可以两面粘点淀粉，这样不容易散）两面各煎3分钟

把上面 准备好的酱汁倒入锅中，中火慢慢收汁就好啦!

苦瓜：抗癌防癌 五花肉：润燥 食材用料

苦瓜 相克食物 五花肉 大蒜头 鸡精 盐 油

苦瓜切成条，加入一勺盐，腌制20分（一来可以去除苦味，二来保持脆爽的口感）

腌制好后，用清水冲洗

沥干备用

锅内烧热后，放少许油，5成热后，放入蒜末，五花肉丁

炒到肉略变黄的时候，倒入苦瓜