食物清蒸石斑

清蒸石斑鱼是一道经典的粤菜，以其肉质洁白、味道鲜美而闻名。以下是制作清蒸石斑鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备

石斑鱼1条

葱1根（切成段或丝）

姜2-3片（切成丝或片）

盐适量

蒸鱼豉油适量（或酱油、蚝油）

芝麻油适量

花生油适量

料酒适量

蒜末适量（可选）

香菜适量（可选）

彩椒适量（可选）

烹饪步骤

处理石斑鱼

将石斑鱼洗净，去除内脏和鱼鳞。

在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

用少许盐、料酒和姜片腌制鱼10-15分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架。