清蒸金针菇白萝卜丝

清蒸金针菇白萝卜丝

简介：

清蒸金针菇白萝卜丝是一道色香味俱全的传统美食，金针菇和白萝卜的完美搭配，既保留了食材的原汁原味，又吸收了彼此的风味，口感鲜嫩，营养丰富。

所需材料：

金针菇：适量

白萝卜：适量

大蒜：适量

生姜：适量

葱：适量

食用油：适量

生抽：适量

盐：适量

料酒：适量

香菜（可选）：适量

蒸鱼豉油：适量

水淀粉：适量

所需工具：

砧板

刀

蒸锅或蒸笼

炒锅

勺子

碗

步骤：

* 前期准备：

1. 金针菇洗净，去掉底部泥土，切成适当长度。

2. 白萝卜洗净去皮，切成均匀厚度的片或丝。

3. 大蒜和生姜切末，葱切成葱花。

4. 如果喜欢香菜，可以提前切好备用。

* 制作过程：

1. 将金针菇和白萝卜丝分别放入盘中，金针菇可以撕成小朵，白萝卜丝可以码放整齐。

2. 在金针菇上均匀铺上蒜末和姜末。

3. 将盘子放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸5-8分钟，具体时间根据金针菇的厚薄和白萝卜丝的粗细调整。

4. 蒸好的金针菇白萝卜丝取出，倒掉盘子里的水。

5. 锅中加入适量食用油，烧热后放入葱花炒香。

6. 加入生抽、盐、料酒、蒸鱼豉油（或普通生抽加适量糖）和水淀粉，搅拌均匀成调料汁。

7. 将调料汁均匀浇在金针菇白萝卜丝上，撒上香菜（如果使用）即可。

提示和建议：

蒸制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以加入一些醋。

如果喜欢辣味，可以在蒸制前将蒜末和姜末用油炒香，再加入辣椒粉或辣椒酱。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

蒸制时间：5-8分钟

总时间：15-23分钟

分量：

2-3人份

备注：

清蒸金针菇白萝卜丝是一道健康低脂的菜肴，适合家庭日常食用。金针菇富含蛋白质和多种维生素，而白萝卜则具有清热解毒、消食化痰的功效。两者搭配不仅美味，还能起到一定的保健作用。