炒青菜放花椒辣椒

炒青菜时放花椒和辣椒可以增加菜肴的香味和口感，具体做法如下：

食材准备

青菜洗净晾干水分。

干辣椒切成段，姜蒜切碎备用。

花椒适量，根据个人口味调整。

炒菜步骤

起锅烧油，油热后放入干辣椒段、花椒、姜蒜爆香。

快速放入青菜，迅速翻炒均匀，确保每一片菜都能均匀受热入味。

加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，炒至青菜稍微变软即可出锅。

注意事项

花椒和辣椒的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢麻辣口感的可以适当多放。

炒菜过程中建议使用大火快炒，以保留青菜的脆爽口感和营养成分。

如果担心辣椒和花椒的刺激性过强，可以适量减少用量，或者使用一些提味的调料如鸡精、蚝油等。

通过以上步骤和注意事项，你可以做出一盘色香味俱佳的炒青菜。