干香菇青菜汤

干香菇青菜汤是一道简单美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

材料准备：

小青菜：适量（根据人数和食量调整）

干香菇：适量（提前泡发好）

蒜：几瓣（切片或切末）

调味料：盐、酱油、蚝油、淀粉、鸡精（可选）、油

制作步骤：

青菜处理 ：将小青菜摘洗干净，可以根据个人喜好去掉老叶或根部。

香菇处理：

干香菇提前泡发好，洗净后切片或切块备用。

焯水青菜：

将青菜放入开水中焯水至7分熟，捞出控干水分，摆盘备用。

爆香蒜片：

热锅下油，放入蒜片爆香，炒出香味。

炒香菇：

倒入香菇翻炒，炒去水分，使香菇的香味更加浓郁。

调味：

加入酱油、蚝油和少许盐翻炒均匀，可以根据个人口味调整调料的用量。

炖煮：

加入适量的水，炖煮一会儿，让香菇充分吸收汤汁，更加入味。

勾芡：

用一小勺淀粉和成淀粉水，倒入锅中，关小火轻轻搅拌至汤汁粘稠冒泡泡。

摆盘浇汁：

将炒好的香菇夹出摆盘，将汤汁均匀地浇在香菇和青菜上即可。

小贴士

可以根据个人口味加入一些鸡精或胡椒粉来提鲜。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖煮时加入一些猪肉片或鸡胸肉。

这道汤品不仅美味可口，而且营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常晚餐。