馒头的油来

在制作馒头时，可以使用以下几种油：

花生油的多，但放猪油的香。不过很多人不喜欢吃猪油的味道。

猪油可以使蒸出来的馒头更白口感更暄软，并且可以防止馒头表面开裂。猪油具有一定的滋润性同时其延展性高，因此馒头在膨胀的过程中由于加入了猪油的原因其延展性及劲性也大大增强，因此不易开裂。

猪油属于动物性油脂，具有乳化的作用，富含饱和脂肪酸，有一股植物油没法比的醇香味道，给人们提供了很丰富的营养。在包子里放点猪油，还能促进包子的蓬松时间，且会减少一定的面团膨胀程度，帮助馒头和包子出笼售卖时保持一定的好卖相。

建议

如果追求更自然的口感和营养价值，可以选择花生油。

如果追求更好的口感和防止馒头开裂，可以选择猪油。由于猪油的量较难把握，建议先尝试小量添加，观察效果后再决定是否增加用量。