鲈鱼炖汤要多久

炖鲈鱼的时间主要取决于鱼的大小、个人口味以及所选的配料。以下是一些常见的炖鲈鱼的时间建议：

煎至两面焦黄后，转大火倒入冷水，水量跟鱼肉齐。放入除枸杞外的配料，大火煮沸后转小火再炖 20分钟，直至汤色成浓浓奶白色。

另一种做法是，煎好的鲈鱼放入锅中，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐等调味料，大火烧开后转小火慢炖 10到15分钟，至汤汁浓稠。

如果鱼较大，建议先煎至两面金黄，然后加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖 30分钟，再加入豆腐、蘑菇、枸杞等配料，继续炖煮 5到10分钟，直至鱼肉熟透、汤汁浓郁。

对于较小的鲈鱼，可以开锅后煮 十几分钟。

炖鲈鱼的时间可以根据鱼的大小和喜好进行调整，但一般建议至少炖煮 15分钟，以确保鱼肉熟透且汤汁浓郁。如果喜欢更长的炖煮时间，可以增加几分钟，但要注意不要炖得过久，以免鱼肉变硬。

希望这些建议能帮助你做出美味的鲈鱼汤。