油炸很多鸡腿

油炸鸡腿是一道美味的菜肴，以下是一个详细的步骤指南：

准备材料

鸡腿：5个

炸鸡腿粉：1包

玉米粉：1小袋

鸡蛋：2个

面包糠：适量

油：适量

盐：根据自己口味调

腌制鸡腿

将鸡腿洗净，沥过水。

把炸鸡腿粉均匀地涂抹在鸡腿肉上。

将鸡腿均匀地涂抹玉米粉。

放入蛋液中均匀地裹一下。

裹上准备好的面包糠。

炸制鸡腿

将食用油加热至中高温，用筷子或温度计测试，当油温达到180-190摄氏度时，先放入一片鸡肉试炸，观察其颜色，如果迅速变成金黄色并浮起，说明油温合适。

逐一放入腌制好的鸡腿，保持中火，避免油花四溅。用中小火慢慢炸至鸡皮变脆，每面约需5-7分钟，然后翻面再炸。

待鸡腿两面金黄，表皮变得有质感时，可以轻轻刮去多余的油脂。