一种油炸小吃像猫耳朵

猫耳朵是一种 油炸小吃，因其外形酷似猫的耳朵而得名。这种小吃通常由面粉、糖、油等食材制成，经过油炸后外皮酥脆，内部柔软。猫耳朵在中国各地有多种做法，有的地方还会加入牛奶、鸡蛋、红糖等食材来增加风味。

制作猫耳朵的基本步骤包括：

1. 准备食材，如面粉、糖、油、泡打粉等。

2. 将面粉和液体（如牛奶、水、鸡蛋）混合，揉成面团。

3. 将面团分成小块，擀成薄片或卷成条状。

4. 将面片或面条切成小块，形成类似猫耳朵的形状。

5. 将切好的猫耳朵胚放入热油中，炸至金黄色和酥脆。

猫耳朵可以作为零食直接食用，也可以搭配其他食物或作为招待客人的小吃。在浙江杭州，猫耳朵面瓣小巧玲珑，汤鲜味美，是一种具有地方特色的美食。此外，还有紫薯猫耳朵等变种，通过加入紫薯泥等食材，制作出不同口味的健康零食。