湛江油炸虾饼用什么粉

湛江油炸虾饼通常使用的粉包括以下几种：

面粉：

普通面粉是制作炸虾饼的常见选择，它可以为饼皮提供一定的酥脆口感。

糯米粉：

糯米粉可以增加虾饼的黏性和软糯度，有些做法中会与面粉混合使用。

淀粉：

淀粉（如马铃薯粉、玉米淀粉等）可以增强虾饼的酥脆度，并且具有较强的吸油性。

泡打粉：

有些配方中会加入泡打粉，使炸虾饼更加松软。

五香粉、 椒盐粉、 胡椒粉、 辣椒粉等调味料：这些调味料可以增加虾饼的风味。

综合以上几种粉的使用，可以制作出酥脆可口、风味丰富的湛江油炸虾饼。具体配方可以根据个人口味进行调整。