银耳炒栗子

银耳炒栗子是一道营养丰富、口感丰富的甜品。以下是制作银耳炒栗子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳：10克

栗子：200克

红椒：50克

盐：3克

鸡精：3克

白胡椒粉：1克

香油：3克

生抽：3克

枸杞：适量

冰糖：适量

做法步骤：

银耳泡发：

将干银耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

栗子处理：

将栗子煮熟，然后剥去外皮，掰成小瓣备用。也可以用剪刀在栗子顶端剪一个一字或十字刀口，然后放入开水中煮2分钟，关火焖5分钟，这样更容易剥壳。

红椒切片：

将红椒洗净后切成薄片备用。

炒制：

热锅热油，先炒红椒，然后加入栗子、银耳和调料（盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽），翻炒均匀，直到银耳和栗子熟透且入味。

加入枸杞：

最后加入枸杞，焖10分钟即可熄火。

功效：

银耳炒栗子具有养阴润燥、补脾健胃的功效。此外，由于银耳含有丰富的维生素和胶质，板栗含有丰富的淀粉，两者搭配可以起到营养均衡的作用，促进肠道蠕动，具有润肠通便的效果。

小贴士：

煮银耳时一定要用小火，这样银耳才能煮得软糯。