低热量的炒菜

食材：西葫芦、鸡蛋、生姜、蒜瓣、蚝油、食盐、白胡椒粉、白砂糖。

做法：

1. 西葫芦用碱面清洗干净，对半切开再切片，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

2. 调蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐，用筷子充分搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，开小火滑散炒熟盛出来备用。

4. 锅底留油爆香生姜蒜末，下入西葫芦翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。

5. 加入适量的食盐、蚝油、白胡椒粉、白砂糖调味，大火翻炒均匀，至食材上色入味，关火出锅盛入盘中即可。

食材：秋葵、鸡胸肉、小米辣、生抽、料酒、淀粉、生姜、蒜瓣、食盐。

做法：

1. 秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小米辣切圈，生姜蒜瓣剥皮切末备用。

2. 腌制鸡胸肉：肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、食盐、淀粉，戴上一次性手套，充分抓拌均匀，腌制15分钟入味备用。

3. 焯水：锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入适量的食盐，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中备用。

4. 锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，下入腌制好的鸡胸肉翻炒。

5. 再下入秋葵，加入适量的生抽和食盐调味，大火翻炒均匀至食材熟透入味。

食材：牛里脊、小红椒、香菜、葱姜蒜。

做法：

1. 牛里脊切成薄皮，加一个蛋清+一勺生抽+一小勺胡椒粉+一勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

2. 小红椒切段、蒜沫、姜丝、葱花切好备用。

3. 锅里热油，放入小红椒炒出香味，再加入姜丝蒜末炒香。

4. 倒入牛肉翻炒至变色，加入蒜沫、小红辣翻炒均匀，加两勺生抽，少许白糖调味。

食材：西兰花、香菇、胡萝卜。

做法：

1. 胡萝卜切菱形片，香菇洗净切片，西兰花去大茎然后掰成小朵。

2. 锅里水烧开，倒几滴油，加一点盐，倒入西兰花焯水之后捞出。

3. 锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，加入胡萝卜片翻炒至变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐调味，翻炒均匀即可。

食材：长豆角、肉沫、葱姜蒜、小米辣、生抽、蚝油、豆瓣酱。

做法：

1. 长豆角洗干净切成小丁，葱姜蒜切好备用。

2. 锅里加水烧开，加几滴油和一点盐，倒入豆角焯水，煮大概2~3分钟捞出。

3. 锅里热油，倒入肉沫炒至变色，加入葱姜蒜小米辣翻炒均匀，加入少量豆瓣酱翻炒均匀。

4. 加入焯好水的豆角，加两勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可。

这些菜肴不仅低热量，而且营养丰富，适合在减脂期间食用。希望这些推荐能帮助您选择合适的健康家常菜。