开水能泡熟芹菜吗吗

开水泡芹菜是 能的，但不需要完全煮熟。以下是一些关于开水泡芹菜的信息：

焯水时间：

将芹菜放入开水锅中焯烫1-2分钟即可。这样可以去除芹菜表面的脏东西和涩味，同时保持其脆嫩的口感。

保持营养：

焯水会导致水溶性营养成分（如维生素C）的损失，因此应尽量减少焯水时间。焯10分钟以上，维生素C几乎会损失殆尽。

后续处理：

焯水后的芹菜可以直接用于凉拌或炒制。如果用于炒制，建议将芹菜捞出后放入冷水中浸泡一下，以保持其脆嫩的口感。

综上所述，开水泡芹菜能使其变熟，但为了保持其营养和口感，建议焯水时间不宜过长，控制在1-2分钟即可。