排骨什么蒸好吃吗

排骨可以通过多种方式蒸制，每种方式都能带来独特的口感和风味。以下是一些推荐的蒸排骨方法：

香芋蒸排骨

食材：排骨、香芋

步骤：

排骨腌制30分钟以上，香芋铺在盘底，排骨放在香芋上。

水开后放入蒸锅，电蒸锅蒸40~50分钟，燃气灶约30分钟。

出锅前撒上葱花即可。

粉蒸排骨

食材：排骨、蒸肉米粉、红薯（可选）、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油。

步骤：

排骨冷水浸泡出血水，洗净后加入调料腌制30分钟。

红薯去皮切块垫在盘底，排骨裹上米粉后铺在红薯上。

放入高压锅中，上汽后转小火压30分钟，或用蒸锅蒸1小时以上。

蒜香蒸排骨

食材：排骨、淀粉、食用油、蒜粒、盐、生抽、料酒、蚝油、老抽、白胡椒粉。

步骤：

排骨加调料腌制15分钟，加入淀粉和食用油抓拌均匀。

平菇铺在碗底，排骨放在上面，蒸20分钟后撒上葱花。

豆豉蒸排骨

食材：排骨、豆豉、小葱、生姜、蚝油、生抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒、玉米淀粉。

步骤：

排骨切段，加入调料腌制10分钟，摆盘时抹层油。

蒸制40分钟后，加入豆豉和香葱，再蒸5分钟。

这些方法都能使排骨蒸制后肉质松软、香味浓郁，非常好吃。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试。