板栗萝卜炖排骨
板栗萝卜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
板栗 150克
胡萝卜 1根
葱 2根
姜 3片
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
白糖 适量
食盐 适量
干辣椒 适量（可选）
香叶 适量（可选）
桂皮 适量（可选）
大料 适量（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，加入葱姜和料酒，大火煮沸后焯水，去除血水和杂质。
板栗处理
板栗洗净后，在表面切开一刀，放入开水锅中煮3至5分钟，捞出后立即剥皮。
胡萝卜处理
胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。
炒香排骨
锅中放油，加热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入排骨翻炒至表面金黄。