包子用什粉

制作包子时，推荐使用 中筋面粉。中筋面粉的筋度适中，具有良好的延展性和弹性，适合制作中式面点，如包子、馒头等。使用中筋面粉制作出的包子，皮软硬适中，色泽雪白，口感柔和。

如果追求更自然的麦香和较高的出成率，可以选择维良V7雪花小麦粉，它选用胶东当地当年生产的小麦，蛋白质量好，经过科学配比，自然麦香浓郁，出成率高，非常适合制作包子、笼包等。

此外，低筋面粉由于蛋白质含量较低，适合做松软的面点，做出来的包子外皮白嫩，口感松软，能够媲美街边老店的水平。而超低筋面粉质地特别细腻，适合做蛋糕、饼干等，但开封后需要尽快使用，最好两个月内用完。

综合考虑，中筋面粉是制作包子的首选，如果条件允许，可以尝试使用维良V7雪花小麦粉以获得更好的口感和品质。