包子有汁水

包子 可以有汁水，主要通过以下几种方法实现：

加入肉皮冻：

在包子馅中加入肉皮冻，肉皮冻在蒸熟后会融化成汤汁，使包子具有汤汁。

使用高汤或清水：

在制作肉馅时，可以加入适量的清水、花椒水或高汤，这样可以使肉馅吸收水分，蒸熟后汤汁会溢出来。

加入酱油和其他调料：

在肉馅中加入酱油、料酒、生抽等调料，也可以增加包子的汤汁。

使用皮冻或浓汤宝：

在熟馅的包子馅中，可以加入皮冻或浓汤宝来调制汤汁。

掌握好发面发酵程度：

发面制作的包子皮不易吸收馅里的汤汁，但要注意发酵程度，避免包子皮过于松软或过于紧实。

蒸制技巧：

在蒸制包子时，要控制好蒸制时间，避免包子皮变干，同时确保包子皮能包住馅料，防止汤汁渗漏。

通过以上方法，可以制作出汤汁丰富的包子，满足不同口味的需求。