红萝卜香菇包子肉馅

红萝卜香菇包子肉馅的调制方法如下：

主料和辅料准备

面粉500克

猪肉220克

香菇适量

胡萝卜1个

酵母4克

油适量

芝麻油适量

蚝油适量

生抽适量

料酒适量

姜适量

黄豆酱适量

鸡蛋1个

十三香适量

淀粉适量

面团制作

面粉、水和酵母放在面包机里，启动和面程序。

香菇放水里泡洗干净，取出香菇切碎。

胡萝卜切碎，肉剁碎后，加油、料酒、姜沫、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡蛋、十三香、水淀粉，朝一个方向搅拌。

馅料调制

猪肉馅中加入盐、糖、油、胡椒粉、酱油调味，葱和姜放在一小碗中，热水冲泡，等水凉了后边慢慢加入到调味好的肉馅中，加一点搅匀再加，顺时针搅拌，直至水完全被肉吸收，肉起筋。