卤鸡送调料

卤鸡是一道经典的美食，其独特的香味和口感深受人们喜爱。为了制作出美味的卤鸡，选择合适的调料至关重要。以下是一些常见的卤鸡调料配方和制作步骤：

卤鸡调料配方

基础香料配方

生抽20公斤

冰糖5公斤

花雕酒2瓶

玫瑰露酒100克

八角30克

丁香5克

花椒20克

草果30克

香叶10克

桂皮0克

甘草250克

香茅500克

红曲米50克

蛤蚧干2条

盐400克

味精20克

老抽20克

麦芽糖50克

葱、姜各50克

简化香料配方

白芷12克

八角6克

桂皮6克

罗汉果6克

丁香6克