清蒸乔尔泰鱼的做法

清蒸乔尔泰鱼是一道美味的中式菜肴，以下是正宗做法：

准备食材

乔尔泰鱼一条（约1.5公斤）

姜片、葱丝、小米椒、美人椒（可选）

盐、料酒、生抽、蚝油、香醋、淀粉

处理鱼

将鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里的黑膜。

用少量盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片。

腌制鱼

将鱼放入盘中，鱼身上再铺一些姜片和葱丝。

加入料酒、盐腌制15-20分钟。

蒸鱼

锅里加水烧开，将鱼放入蒸锅中，中火蒸8分钟。

关火后虚蒸2分钟，然后取出鱼。

准备调料汁

锅中加油烧热，加入生抽、少量醋、蚝油、姜片和葱丝，煮开后淋在鱼身上。

最后装饰

可以在鱼身上撒上一些香菜或葱花作为装饰。

这样一道美味的清蒸乔尔泰鱼就完成了。希望你喜欢这个食谱!