桥头排骨辣椒粉

桥头排骨辣椒粉是一种用于制作桥头排骨的调味料，通常由辣椒粉和其他调料组成。以下是一种常见的桥头排骨辣椒粉的制作方法：

材料

排骨 500克

姜蒜适量

白糖 1勺

胡椒粉 1勺

酱油 2勺

料酒 2勺

辣椒粉 2-3勺（根据个人口味调整）

酥炸粉 适量

油 适量

步骤

1. 排骨浸泡在水里，泡出血水，清洗干净，然后加姜蒜、1勺白糖、1勺胡椒粉、2勺酱油、2勺料酒和少许醋，腌制入味。

2. 酥炸粉加适量水，再加胡椒粉和盐，搅拌成面糊，面糊的稀稠度以图片这种状态为准。

3. 起锅烧油，油温6成热，排骨裹上面糊，下锅炸至金黄酥脆即可。

注意事项

腌制时间可以根据个人口味调整，建议至少腌制1小时，以便排骨充分入味。

油温控制很重要，油温过高会导致外焦里生，油温过低则容易吸油。