胡萝卜南瓜卷心菜洋葱

南瓜 200 克

胡萝卜 1 根

洋葱半个

卷心菜 100 克

南瓜留皮去籽，切成小块；胡萝卜洗净留皮，切滚刀块；洋葱切块；卷心菜撕成小块。

锅中倒入准备好的食材，倒入清水，大火烧开后转小火炖煮 15 - 20 分钟，直到南瓜和胡萝卜变得软糯。

用有机味增酱调味，搅拌均匀即可关火。

胡萝卜富含β-胡萝卜素和α-胡萝卜素，具有强大的抗氧化作用，能预防癌症，激活免疫细胞。

卷心菜含有异硫氰酸苄酯和异硫氰酸苯乙酯等植化素，具有抗癌功效，能降低血液粘稠度，预防心肌梗死与脑梗死。

洋葱含有槲皮素和烯丙基化硫等植化素，具有抗氧化作用，能保护基因，降低血液粘稠度和预防动脉硬化。

南瓜含有β-胡萝卜素，能清除有毒的活性氧，激活NK细胞、T淋巴细胞和巨噬细胞，提高机体免疫力。

可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。

如果想要更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些蔬菜如西红柿或西葫芦。

煮好的汤可以直接喝，也可以用料理机打成浓汁或者当汤底使用。

这种蔬菜汤不仅美味，而且营养丰富，有助于增强免疫力，预防多种疾病。建议每天饮用，以达到最佳的健康效果。