羊奶和面油炸

羊奶和面油炸是一种独特的美食制作方法，以下是详细的步骤和技巧：

材料准备

新鲜羊奶：350克

玉米淀粉：50克

糖：5克

鸡蛋：1个

低粉：适量

面包糠：适量

油：适量（用于炸制）

制作步骤

将羊奶、玉米淀粉、糖混合在一个碗中，搅拌均匀。

将混合好的羊奶倒入不粘锅中，小火慢慢加热，边加热边不断搅拌，以免糊底。

加热至羊奶糊变得粘稠后，倒入抹了油的容器内，冷却后放入冰箱冷藏1至2小时，直到凝固成糕状。

将冷藏好的羊奶糕倒扣脱模，切成合适大小的小块。

将奶块放在低粉里滚一圈，再放入蛋液里滚一圈，最后裹上一层面包糠。

将裹好面包糠的奶块码放在放了油纸的烤盘上，烤箱预热至上下火180度，烤13分钟，或直到表面金黄酥脆。

捞出炸好的羊奶块，沥干油分，撒上一些白糖或蜂蜜增加风味。

小贴士

选择质量较好的羊奶，避免过于稠厚的羊奶，以免在油炸过程中糊化。

在羊奶中加入淀粉或面粉可以增加其稠度和黏性，有利于油炸后保持形状。

油温要控制在160-180℃之间，不要让油温过高，否则会导致炸糊或者炸熟不透。

通过以上步骤，你可以制作出香甜软糯的炸羊奶，口感丰富，外酥里嫩，适合作为一道美味的甜点或小吃。